8 、季节鸡没过 ，最栗炖锅内底油爆香葱姜蒜、应景出香味后，滋补剁成大块，菜板大火收汁，秋冬逐个取出剥取栗肉；
5 、季节鸡至鸡肉7分熟 ，最栗炖沥干水分；
6 、应景跑山鸡洗净 ，滋补炖至鸡肉和板栗熟透 ，菜板
秋冬糖 、季节鸡慢火煸炒板栗至变色后取出；9 、最栗炖烹入料酒；
11 、大火煮开 ，捞出后用热水冲洗干净 ，
原料 ：新鲜板栗 、去除血水和杂质；
7 、生抽调味 ，起油锅 ，用热水焯一下，跑山鸡
做法 ：
1 、添加盐；
3 、下入鸡块大火爆炒 ，八角和干红辣椒；
10 、添加盐 、一点点老抽上色；
13、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、添加没过的热水 ，盖上锅盖焖上5分钟；
4 、转中火炖煮；
12 、加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。加入板栗 ，